Внешний вид · «Если оболочка неплотно прилегает к колбасе, а между оболочкой и колбасой образуется влага или жировые подтеки, значит, была ...
Смотрите на оболочку. Если изделие свежее, она будет плотно прилегать к фаршу. Оболочка должна быть сухой, эластичной, не иметь загрязнений, плесени, слизи, пятен, вздутия. Если оболочка упругая, тугая, значит, в продукте много воды, которая появляется из-за переизбытка добавок, включая крахмал и сою.
на разрезе колбаса должна быть однородной; цвет и запах максимально натуральны; внутри вакуумной упаковке не должно быть водянистости; срок годности должен быть указан на основной этикетке, а не набит сверху на упаковке и уж тем более он не должен выглядеть как обычная наклейка.
Качественная колбаса сохранит форму и упругость, а колбасы с малым количеством мяса - разварятся. Запаху качественного продукта должен быть свежим, приятным и с ароматом специй - кардамон и мускатный орех. Срез колбасы также говорит о многом. Она должна иметь ровный цвет и консистенцию, без вкраплений и пузырьков.
В «Докторской» должен быть фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250. Без данной пищевой добавки это не «Докторская» колбаса (не тратьте на нее деньги, лучше купите кусок мяса!). Также в «Докторской» должен быть антиокислитель (аскорбиновая кислота или аскорбат натрия) Е300 или Е301.
Что должно быть в составе качественной докторской колбасы? Как узнать, много ли в ... Проверить, есть ли он в колбасе, можно с помощью йода.
В этом руководстве мы расскажем вам обо всех способах определить годность колбасы. Мы обсудим различные виды колбасы, а также поговорим о вареной и сырой ...
Проверка различных колбас с проведением полноценной экспертиза в нашей лаборатории. СЭС Москвы проводит исследования. Выдача всех заключений и документов.
Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль решил проверить колбасу «Докторскую» известных производителей под брендами: «Дымов», ...
Истинный состав "Докторской" колбасы скоро станет известен широкому кругу российской общественности. Расскажут о нем эксперты Роскачества.
Эксперты Госалкогольинспекции РТ рассказали, как правильно выбрать «Докторскую» колбасу, какую покупать лучше всего и куда стоит обратиться, ...
Приходя в магазин или на рынок, все хотят выбрать, как минимум, качественный продукт и как максимум, вкусный, поэтому любому из нас нужны ...
Как проверить докторскую колбасу на качество? При обжаривании совковой появляется красная корочка - это качественная советская колбаса.
Надо взять немного йода, капнуть на кусочек колбасы, и посмотреть, меняет ли она цвет. Если колбаса становилась темно-синей или фиолетовой, это означает, что в продукте много не только крахмала, но и сои.23 дек. 2016 г.