Брагу мешать не стоит и еще по одной причине – для этого вам как минимум придется периодически открывать емкость. А впускать в бродильную емкость воздух нельзя, ...
Выбирая емкость для браги, учтите, что она представляет собой достаточно агрессивный продукт, поэтому не пользуйтесь тем, что у вас в наличии — молочные фляги, посуда из черного металла, чугун и прочее. Так вы получите продукты окисления этих материалов себе внутрь или просто испортите органолептику продукта.
Перемешивание требуется при внесении сахара, чтобы он хорошо растворился в жидкости и не выпал на дне отдельным слоем. Но при брожении правильнее отлить часть сусла, развести в нем сахар, затем полученный сироп вылить обратно в бродильную емкость, а не всыпать сахар и мешать брагу, взбалтывая осадок на дне.
Брагу мешать не стоит и еще по одной причине – для этого вам как минимум придется периодически открывать емкость. А впускать в бродильную емкость воздух нельзя, так как в браге при этом повышается концентрация окислов, а, проще говоря, уксуса. То есть, полагая, что вы ускоряете процесс брожения, вы его просто убиваете.
Емкость эта должна герметично закрываться, во-первых, для того, чтобы в нее не попадал кислород, который может запустить процесс окисления, во-вторых, в крышку этой емкости можно и нужно установить гидрозатвор для контроля процесса (по интенсивности газовыделения можно судить об активности и завершении процесса).
Поэтому, если брагу вовремя не перемешивать и не топить эту шапку, брага с большей вероятностью скиснет. Следовательно, в процессе брожения по красной схеме очень важно каждый день перемешивать брагу! В процессе брожения дрожжи выделяют спирт и побочные продукты.
Вы должны помешивать сахарную брагу, когда добавляете дрожжи, чтобы проветрить и убедиться, что питательные вещества растворились . Этот подход также хорош для предотвращения комков. Вы также можете размешать брагу через пару дней после начала брожения, если вам кажется, что оно застопорилось. Обязательно используйте продезинфицированное оборудование и ограничьте воздействие кислорода.
Вы откройте и попробуйте, если содержимое не сладкое, значит можно перегонять, если еще сластит- оставьте дня на 3-4. И никаких затворов не ...
Дрожжи и сахар оседают на дне, поэтому смысла их перемешивать нет. В брагу вместе с кислородом попадают вредные микроорганизмы. Совершая перемешивание вашей основы под самогон, вы можете спровоцировать развитие кислой среды или появление плесени на поверхности сусла.
Но, кто впервые занялся самогоноварением, должен в первую очередь знать: какие ингредиенты нужны, сколько нужно настаивать брагу и сколько ...
В большинстве случаев перемешивания браги не требуется и может повлиять на нее в худшую сторону. Но в принципе перемешивание и не всегда лишнее, ...
Если цель - спирт почище, сбраживать нужно побыстрее, при температуре 35 градусоув, а брагу - подкислять. Но не уксусной кислотой.
Браги из плодового или зернового сырья требуют более пристального внимания, чем из сахара. И требуют перемешивания , когда в сусле много мезги , ...
В целом же перемешивать брагу нет необходимости. Это не ускорит процесс её созревания и не повлияет на крепость. Естественный процесс брожения сделает всё сам.
Поэтому сахарную брагу лучше подкормить. Дрожжам в основном нужен азот и фосфор. Поэтому на каждый килограмм сахара в идеале нужно добавить сульфат аммония ...
Не каждый организм будет способен переварить такой продукт без дистилляции. Но нужно быть готовым к тому, что самогона получится не слишком много. Он будет ...
По вопросам рекламы пишите: [email protected] Книги Самогон Саныча по самогоноварению: 1). Самогоноварение для ...